Linamasa Portal Media Independen 
Related Articles
Linamasa.com – Di artikel kali ini membahas tentang resep sambal goreng kentang, makanan yang biasanya hanya tersaji saat momen spesial.
Momen spesial tersebut seperti Hari Raya Idulfitri atau syukuran, kini bisa dinikmati kapan saja sebagai hidangan keluarga.
Bahkan, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep yang mudah dan praktis.
Resep Sambal Goreng Kentang Pedas
Bahan-bahan:
- 300 gr kentang
- 200 gr hati sapi
- 1 papan petai
Bumbu halus:
- 50 ml air
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- ¼ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
Bumbu utuh:
- 1 sdm air asam jawa
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 7 buah cabai rawit, iris serong
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 bungkus santan instan
Cara membuat:
- Iris dadu kentang dan goreng hingga matang. Sisihkan. Goreng pula hati sapi hingga matang, kemudian goreng petai.
- Blender atau ulek bumbu halus sampai halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu utuh dan tumis hingga matang.
- Tuangkan air asam jawa dan santan, masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan potongan kentang, hati sapi, dan petai. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan.
Baca juga: Mengenal Anemia Aplastik: Pengertian, Penyebab dan Gejalanya
Resep Sambal Goreng Kentang Ati
Bahan:
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 4 buah ati dan ampela
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- Garam, penyedap masakan, dan lada bubuk secukupnya
- 1 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 7 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri
Cara membuat:
- Potong kentang menjadi dadu dan goreng hingga matang.
- Potong ati dan ampela, lalu goreng hingga matang.
- Goreng bumbu halus hingga matang dan haluskan.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, tambahkan garam, penyedap, dan lada bubuk.
- Masukkan kentang dan ati ampela yang telah digoreng, aduk rata.
- Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk sebentar.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
Dengan resep yang sederhana ini, kamu dapat menikmati kelezatan sambal goreng kentang baik sebagai hidangan utama atau pendamping nasi.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google Berita.
