Linamasa Portal Media Independen
Related Articles
Linamasa.com – Sajian makanan di momen spesial hari Raya Idul Fitri kebanyakan merupakan olahan berbagai macam daging. Mulai dari daging ayam, daging kerbau, daging kambing hingga daging sapi. Semur daging merupakan salah satu menu olahan yang rasanya tak boleh untuk dilewatkan. Selain rasanya yang lezat, resep semur daging bisa menambah kebersamaan antara anggota keluarga.
Lantas apa saja bahan – bahan yang dibutuhkan? Bagaimana cara membuatnya? Yuk simak pembahasan resep semur daging lezat untuk sajian hari raya Idul Fitri berikut ini :
Bahan – Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Semur Daging
- Daging sapi segar bagian has luar sebanyak 250 gram (potong tipis – tipis)
- Kentang sebanyak 2 buah (potong dalam bentuk dadu dengan ukuran 4 cm)
- Buah tomat sebanyak ½ buah (potong dalam bentuk dadu kecil)
- Rempah jahe sebanyak 2 cm (memarkan)
- Daun salam sebanyak 1 lembar
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
- Gula merah sebanyak 1 sendok makan
- Merica sebanyak ½ sendok teh
- Kayu manis bubuk sebanyak ½ sendok teh
- Kecap manis sebanyak 5 sendok makan
- Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan (digunakan untuk menumis)
- Air mineral sebanyak 500 ml
- Royco secukupnya
Bumbu Halus yang Dibutuhkan untuk Membuat Semur Daging
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Bawang merah sebanyak 5 butir
- Cabai merah sebanyak 2 buah (buang bagian bijinya)
Cara Memasak Semur Daging Nan Lezat
- Siapkan alat penggorengan terlebih dahulu.
- Silahkan masukkan minyak goreng dan biarkan sampai panas.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, diikuti dengan daun salam dan juga jahe.
- Tumis semua bumbu sampai tercium bau harum khas masakan.
- Masukkan potongan daging sapi yang sudah dicuci bersih.
- Aduk – aduk dan pastikan tercampur merata.
- Silahkan tunggu hingga warna daging berubah warna.
- Tuangkan air mineral dan aduk kembali hingga merata.
- Tambahkan kecap manis, royco dan kayu manis
- Tunggu sampai dengan mendidih.
- Setelah mendidih, silahkan kecilkan api, masak hingga daging sapi benar – benar matang.
- Silahkan pastikan daging sudah empuk dan kuah mulai mengental.
- Sembari menunggu, goreng potongan kentang setengah matang.
- Masukkan potongan tomat dan kentang yang sudah digoreng.
- Aduk – aduk dan pastikan tercampur merata.
- Silahkan angkat dan sajikan.
- Masakan semur daging akan lebih nikmat jika diberikan taburan bawang goreng di atasnya.
Menikmatinya dengan nasi hangat, akan lebih mantap.
Tips Membuat Semur Daging yang Empuk
Masak olahan daging tidak bisa dilakukan dengan sembarangan. Kegagalan dalam mengolah daging biasanya diketahui dari hasil daging yang alot dan keras. Jika sudah begitu, kita akan menjadi malas untuk menyantapnya lagi.
Jika hal itu tak ingin terjadi dan berakhir mubazir, beberapa tips di bawah ini bisa Anda jadikan sebagai referensi :
- Potong daging dengan cara berarahan seratnya agar tidak keras
- Pukul – pukul daging pada kedua bagiannya agar teksturnya menjadi lebih empuk
- Memanfaatkan panci presto untuk meningkatkan keempukan teksturnya
- Lakukan perendaman daging dengan menggunakan cairan teh
- Silahkan bungkus daging dengan menggunakan daun pepaya selama kurang lebih 30 menit agar lebih empuk
Pastikan Anda benar – benar mengikuti langkah – langkah yang benar selama memasak resep semur daging agar mendapatkan cita rasa sesuai yang diinginkan. Sajian makanan yang lezat dan nikmat selama momen lebaran, akan membuat semua keluarga menjadi lebih senang dan berselera untuk makan.
